По блюду и пряности
О том, как сочетать гарнир и основное блюдо, написано в десятках поваренных книг, но не все знают, что и пряности тоже подходят не ко всем продуктам.
- Так, картофель становится гораздо вкуснее с петрушкой, базиликом, тмином, укропом, душицей, шалфеем, эстрагоном.
- Морковь сочетается с базиликом, зеленым луком, анисом, корицей, гвоздикой, укропом, мятой, тмином, петрушкой, эстрагоном.
- Капусте близок базилик, тмин, укроп, фенхель, шалфей, жгучий перец, майоран, чабер.
- Фасоли зерновой – чеснок, мята, зеленый лук, душица, петрушка, тимьян, шалфей, чабер.
- Рису – эстрагон, базилик, шафран, любисток, тимьян.
- Помидорам – базилик, лавровый лист, зеленый лук, кориандр, чеснок, укроп, душица, петрушка, эстрагон, тимьян.
- Рыбе – анис, тмин, базилик, укроп, зеленый лук, чеснок, имбирь, душица, петрушка, шафран, эстрагон, розмарин, чабер.
- Курице – анис, базилик, лавровый лист, зеленый лук, укроп, тмин, кориандр, имбирь, чеснок, шафран, петрушка.
*Яйцам – анис, перец жгучий, базилик, укроп, зеленый лук, шалфей, шафран, майоран, душица. - Фарш мясной – чеснок, черный перец, майоран, петрушка, шалфей, петрушка.
- Свинине – анис, кардамон, укроп, имбирь, чеснок, душица, шафран, шалфей, эстрагон.
- Баранине – базилик, лист лавровый, корица, тмин, кориандр, укроп, мелисса, чеснок, имбирь, петрушка, чабер, шафран.
- Говядине – базилик, лавровый лист, чеснок, имбирь, тмин, зеленый лук, душица, петрушка, шалфей, эстрагон, тимьян.
- Подробнее здесь
