Гречишный мёд имеет приятный специфический вкус и аромат. В жидком виде мёд темно-желтого с красноватым оттенком или темно-коричневого цвета. При кристаллизации приобретает темно-желтый или коричневый цвет. Кристаллы от мелкозернистой до крупнозернистой формы. В состав мёда входит много минеральных веществ и белка, богат железом.
Характеристика мёда взята из книги: «Пчелиный дар Алтая», С.Е. Чернышов.
